饮料

古典西印度拳

产量:1加仑的冲孔碗就够了,大约28份(4盎司)

想想这种历史悠久的甜茶和朗姆酒的混合酒作为模板,然后进行调整。

照片:强尼·奥特里.|夏洛特·奥特里的食物造型


几年前在布里奇敦,巴巴多斯考古学家弗雷德里克·H。史密斯在挖掘17世纪的遗址时发现了一个打孔碗。然后另一个,还有一个……最终变成了零碎的21个碗。

酒馆?不。“这是单人住宅,“史米斯说,作者酒与饮酒考古.“他们喜欢喝很多酒,而且他们非常喜欢娱乐。”这在西印度群岛的很多人中可以说是。在整个殖民时代,潘克讲通用语言。最常见的食谱是用短小的小曲子来表现的,任何人都容易记住其中一个是酸的,甜蜜的两个,三强,四的弱者。这四行诗提供了基本的指导,多年来活跃了无数碗。

预先警告:这对现代人来说并不是特别好的指导。这个配方起源于糖是一种新买得起的商品,和“太甜了这是一个没有人说出的短语,曾经。这一拳太甜了。最好使用更新的比例:一部分是酸的,一部分甜,精神的两部分,和弱的三部分。这个配方提供了框架和灵活性。可以把它看成宜家的组装图:它提供了一般的指导。你可以换个柑橘,精神,或者这个配方中的茶的种类(红茶的效果非常好),然后用波尔图酒或利口酒来定制。


成分

    • 2杯新鲜榨酸橙汁

    • 2杯简单糖浆*

    • 4杯浓酒

    • 6杯冲凉茶


制备

  1. 把配料放入一个打孔碗里。加一大块冰,让它冷却。上菜时撒上一层磨碎的肉豆蔻粉。

  2. *简单糖浆:将一份糖与一份水混合,然后轻轻加热直到糖溶解。


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