食物和饮料

波旁咸焦糖芝士蛋糕果仁糖

一个真正的甜点从查尔斯顿的WildFlour糕点

照片:玛丽莉娜斯洛斯已经分居

当劳伦·米特得知新查尔斯顿美食应该捕获查尔斯顿食品场景在这个特殊的时刻,几个成分立即跳她的心思。米特,世卫组织两个面包店位置和供应的糖果无数的婚礼,是生活在一个咸焦糖的世界。此外,她说,波本威士忌和山核桃是国王。


成分

    • 1½杯全麦面包

    • ¼杯糖

    • 6汤匙黄油,室温

    • 6包(8盎司)奶油奶酪,室温

    • 1½杯糖

    • 1½茶匙香草精

    • 撮盐

    • 6大鸡蛋

    • ¾杯购买咸焦糖酱,如杰尼的冰淇淋的咸焦糖酱汁或库克的偏好,分开使用

    • 2汤匙波旁威士忌

    • 12果仁糖,切碎


准备

  1. 烤箱预热到350度。结合全麦面包,糖,和黄油在碗食品加工机或搅拌器。混合直到屑粘在一起。新闻屑上一个10英寸的蛋糕盘的底部与3-inch-high两侧。如果一个外缘的地壳,按2英寸的面包屑。皮烤10分钟。酷。

  2. 烤箱温度降低到300度。在碗里搅拌桨附件,混合奶油奶酪,直到变软。添加糖,香草,和盐;混合低到非常平滑。把碗从混合器;刮的碗里。把碗还给混合器。慢慢加入鸡蛋只是直到混合,偶尔停下来刮碗。精心添加和褶皱½杯咸焦糖酱和波旁混合物。把面糊倒入地壳。

  3. 包装箔外的芝士蛋糕平底锅。一张盘或更大的锅下面包装的芝士蛋糕。慢慢加水的锅来创建一个水浴大约2英寸深。

  4. 小心翼翼地把芝士蛋糕在烤箱。烤直到其中心是集和剩下的蛋糕有一个统一的摇晃,至少50分钟。

  5. 30分钟后开始检查蛋糕。如果顶部太黑暗,轻轻盖上箔。把蛋糕从烤箱和水浴锅。冷却至室温,然后完全放在冰箱里冷却。当准备将其从锅中盛出,轻轻地跑一把刀在外边的芝士蛋糕和解锁模。封面顶部¼杯焦糖酱汁和碎果仁糖。从底部切好锅或小心地滑纸板蛋糕圈下面。

摘自新查尔斯顿美食:50个定义从圣城顶级厨房菜肴,汉娜拉斯金。配方的劳伦·米特WildFlour糕点。


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