饮料

敲打拳击食谱

从简单的殖民时代的朗姆酒和柑橘调味品到香槟和白兰地的泡腾混合物,没有得到当事人启动或使它算喜欢一大碗的穿孔

照片:强尼·奥特里|夏洛特·奥特里的食物和道具造型

历史上,冲孔比商品更具概念性。它建立在一个简单的想法上,而不是一个特定的产品上:你可以用一些经过深思熟虑的添加物来打磨残酷精神的粗糙边缘,并使人群保持快乐,包括糖,柑橘汁,香料,连同茶或苏打水。

第一次书面提及穿孔出现在1632年的印度(在一封英国旅行者的信中),必威轮盘从那时起,这种观念遍布全球,虽然船只当时是社会媒体的主要形式,但速度相当慢。冲头最初是用棕榈汁酒调制的,但后来白兰地和威士忌在饮料到达欧洲后开始流行。穿孔接下来犯了一个致命的和偶然的飞跃到西印度群岛,有糖果作物和无底的朗姆酒。到本世纪末,它已经到达美洲殖民地。

约翰尼奥特里

在整个过程中,烈性酒仍然是最民主的饮料。酒馆整个殖民地碗等待客户出发,许多人以自己所献的极美为荣。爱丽丝·莫尔斯·厄尔作者舞台教练和酒馆日,, 注意,“有时,荣誉是通过为某人命名拳头而获得的,“然后补充说,也许是不公平的,那“有时,拳头是原创者唯一的荣誉。”“


经典冲床食谱

从16世纪开始:经典的西印度拳
从17世纪/1800年代:Quoit Club Punch
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2000年代:萨摩拳
职业拳击运动:制作橄榄糖


拳击一直持续到19世纪,评论员指出有些碗足够大,鹅可以在里面游泳。但后来又出现了新贵的鸡尾酒,大小各不相同,可无限定制,现代精美穿孔开始了漫长的日落。到二十世纪中叶,它主要流亡到桥牌俱乐部和女士助手。更糟糕的是,大学兄弟会很喜欢,所以随便的酒和果汁都倒进了垃圾桶里,认为大人们就是这样喝酒的,这种想法是不正确的。丧钟敲响了,不含酒精的版本进入了儿童瓶装饮料的无尽泥潭。

随着过去十年中年轻一代中精致饮酒的复兴,潘趣又快乐地出现了,在很大程度上要感谢像大卫·旺德里奇这样的鸡尾酒历史学家,其2010年出版的书,,拳击:流动碗的快乐(和危险),复活的古董食谱。17世纪西印度的朗姆酒和莱姆酒味浓郁,18世纪马德拉酒味浓郁,看起来就像家常便饭一样,还有二十世纪禁酒令后令人眼花缭乱的酒。打,但现在从兄弟会的羞辱和桥政党中恢复过来,在亚特兰大、新奥尔良和华盛顿的酒吧里,经常出现一碗碗完全现代的混合饮料,D.C.提供传统的招待和饮料,使味觉舞蹈。

欢迎回来,朋友。


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